okinawa cacao

lomilomi＆yoga Al'ohana

セラピストのHanaです

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沖縄北部のやんばるという地区で、カカオを作っているそうです。

まだ収穫にはあと１年かかるらしいけど、ガーナから届いたカカオをやんばるの素材を使っておいしく提供してくれています。

いただいたのは、黒糖ジェラートのチョコレートがけ。

さっぱり黒糖ジェラートに、ビターなパリパリチョコがかかって、カカオニブがトッピング。

ドライにしたパイナップルとマンゴーもお手製、シュガーのかかっていないナチュラルなものです。

安心で美味しいものを作るのは、手間がかかります。

コンビニのアイスみたいなお値段ではないかもしれないけど、ひとつひとつにこだわった食べ物を口にしたいと感じました。

そこにある本当の価値は、ちゃーんと価格にもあらわれるのです。

逆にいうと、価格の安すぎるものはどこかで得るべきものを得てない人がいるのかも知れません。

作られたものの半分以上は廃棄されるおかしな時代。

フードロスを回避する取り組みも見られるようになってきましたが、日本はまだまだ遅れをとってると思います。

生産者の顔の見える食べ物を、必要なぶんだけ手にしよう、そんな風に考える今日この頃です。